隨著城市化的加快和人民生活水平的提高，晉城市廚余垃圾產生量日益增大，不僅造成嚴重的資源浪費，而且帶來了巨大的生態環境負擔。為此，晉城市出臺《城市廚余垃圾管理辦法》，并于2月11日起施行。《辦法》對廚余垃圾規范化管理、無害處置和資源化利用作出要求，切實改善市容環境衛生，保障市民身體健康。
  《城市廚余垃圾管理辦法》適用于市人民政府所在地城市建成區內廚余垃圾的產生、投放、收集、運輸、處理及監督管理等活動，廚余垃圾管理遵循“誰產生誰付費、多產生多付費”、減量化、資源化、無害化的原則，實行屬地管理、統一收運、集中處理。鼓勵和支持研發廚余垃圾處理技術，促進廚余垃圾無害化處理和資源化利用。倡導通過凈菜上市、改進食品加工工藝、合理用餐等方式，減少廚余垃圾的產生。對在廚余垃圾無害化處理和資源化利用方面做出顯著成績的單位和個人給予表彰和獎勵。
  在管理體制方面，《辦法》規定，市、區人民政府應當加強對廚余垃圾管理工作的統一領導，將廚余垃圾管理工作納入國民經濟和社會發展規劃；鎮人民政府、街道辦事處負責本轄區廚余垃圾的日常管理工作，指導、督促廚余垃圾管理工作，協調解決廚余垃圾投放、收集、運輸和處理過程中的具體問題；市、區城市管理部門，負責本級行政區域內有關廚余垃圾的監督管理工作。市發改、財政、生態環境、市場監管、商務、住建、文旅、衛健、教育、公安、農業農村等部門按照各自職責分工，協同做好廚余垃圾管理相關工作。
  推行收費制度，廚余垃圾實行差異化計量收費制度，產生廚余垃圾的單位和個人，應當按照確定的收費標準繳納費用。廚余垃圾計量收費按照分步實施、穩步推進的原則，以非居民單位先行，逐步推進到居民繳費，不足部分由政府財政補貼。
  《辦法》指出，廚余垃圾的收集、運輸、處理應當由取得特許經營權的企業進行。未取得特許經營權的單位和個人，不得擅自從事廚余垃圾的收集、運輸、處理活動。廚余垃圾產生單位應當與取得特許經營權的廚余垃圾收集、運輸單位簽訂收運協議；設置符合要求和足夠數量的廚余垃圾收集容器，保持收集容器完好、密閉以及周邊環境干凈整潔；對產生的廚余垃圾單獨進行存放，并在產生二十四小時內將其交付與其簽訂協議的廚余垃圾收集、運輸單位；應當按照規定設置油水分離器或者隔油池等污染防治設施，對油水實施分離處理、貯存。
  在廚余垃圾收集、運輸方面，《辦法》要求，要按照環境衛生作業標準和作業規范在規定的時間、地點收運廚余垃圾，做到日產日清；收集后及時將收集容器復位，保持收集容器周邊環境干凈整潔；按照規定的時間、路線，將廚余垃圾運送到指定的處理場所，產生量大且運距較遠時，可運至指定的轉運站中轉。
  為防止隨意處置廚余垃圾、污染環境或回流餐桌的亂象存在，《辦法》要求，廚余垃圾產生、收集、運輸、處理單位均應建立臺賬，臺賬資料的保存期限不少于三年，保證廚余垃圾的來源、數量、處置方法、產品流向、運行數據全過程可監控、可溯源。同時，建立健全監督管理制度，加強部門間的信息溝通，建立聯動執法機制，建立健全投訴舉報制度，接受公眾對廚余垃圾產生、收集、運輸、處理活動中違法行為的投訴和舉報，以促進廚余垃圾產生、收集運輸、處置各個環節規范落實，切實保障運營安全。